Ang pagpabugnaw mao ang proseso sa paghimo sa makapabugnaw nga mga kondisyon pinaagi sa pagtangtang sa kainit.Kini kasagarang gigamit sa pagpreserbar sa pagkaon ug uban pang mga butang nga madunot, pagpugong sa mga sakit nga dala sa pagkaon.Naglihok kini tungod kay ang pagtubo sa bakterya hinay sa mas ubos nga temperatura.
Ang mga paagi sa pagpreserbar sa pagkaon pinaagi sa pagpabugnaw anaa na sulod sa liboan ka tuig, apan ang modernong refrigerator bag-o lang nga imbensyon.Karon, ang panginahanglan alang sa refrigeration ug air conditioning nagrepresentar sa hapit 20 porsyento sa konsumo sa enerhiya sa tibuuk kalibutan, sumala sa usa ka artikulo sa 2015 sa International Journal of Refrigeration.
Kasaysayan
Ang mga Intsik nagputol ug nagtipig og yelo mga 1000 BC, ug 500 ka tuig ang milabay, ang mga Ehiptohanon ug mga Indian nakakat-on sa pagbiya sa mga kolon nga kulonon sa panahon sa bugnaw nga mga gabii aron makahimo og yelo, sumala sa Keep It Cool, usa ka kompanya sa pagpainit ug pagpabugnaw nga nakabase sa Lake Park, Florida.Ang ubang mga sibilisasyon, sama sa mga Grego, Romano ug Hebreohanon, nagtipig ug niyebe diha sa mga gahong ug gitabonan sila sa lainlaing mga materyales sa insulasyon, sumala sa magasing History.Sa lainlaing mga dapit sa Uropa sa ika-17 nga siglo, ang saltpeter nga natunaw sa tubig nakaplagan nga makamugna ug makapabugnaw nga mga kahimtang ug gigamit sa paghimog yelo.Sa ika-18ng siglo, ang mga taga-Uropa nagtigom ug yelo sa tingtugnaw, nag-asin niini, nagputos niini ug flannel, ug nagtago niini ilalom sa yuta diin kini gitagoan ug mga bulan.Gipadala pa gani ang yelo ngadto sa ubang mga dapit sa tibuok kalibotan, sumala sa 2004 nga artikulo nga gipatik sa journal sa American Society of Heating, Refrigeration, and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE).
Pagpabugnaw sa evaporative
Ang konsepto sa mekanikal nga pagpabugnaw nagsugod sa dihang si William Cullen, usa ka Scottish nga doktor, nakaobserbar nga ang evaporation adunay makapabugnaw nga epekto niadtong 1720s.Gipakita niya ang iyang mga ideya kaniadtong 1748 pinaagi sa pag-evaporate sa ethyl ether sa usa ka vacuum, sumala sa Peak Mechanical Partnership, usa ka kompanya sa tubo ug pagpainit nga nakabase sa Saskatoon, Saskatchewan.
Si Oliver Evans, usa ka Amerikanong imbentor, nagdisenyo apan wala maghimog makina sa pagpabugnaw nga naggamit ug alisngaw imbes nga likido niadtong 1805. Niadtong 1820, ang Ingles nga siyentipiko nga si Michael Faraday migamit ug liquefied ammonia aron makapabugnaw.Si Jacob Perkins, kinsa nagtrabaho kauban si Evans, nakadawat og patente para sa vaporcompression cycle gamit ang liquid ammonia niadtong 1835, sumala sa History of Refrigeration.Alang niana, siya usahay gitawag nga "amahan sa refrigerator." Si John Gorrie, usa ka doktor sa Amerika, naghimo usab og usa ka makina nga susama sa disenyo ni Evans niadtong 1842. Gigamit ni Gorrie ang iyang refrigerator, nga nagmugna og yelo, sa pagpabugnaw sa mga pasyente nga adunay yellow fever. sa usa ka ospital sa Florida.Si Gorrie nakadawat sa unang patente sa US alang sa iyang pamaagi sa artipisyal nga pagmugna og yelo niadtong 1851.
Ang ubang mga imbentor sa tibuok kalibutan nagpadayon sa pagpalambo sa bag-o ug pagpalambo sa kasamtangan nga mga teknik alang sa pagpabugnaw, sumala sa Peak Mechanical, lakip ang:
Si Ferdinand Carré, usa ka Pranses nga inhenyero, naghimo ug usa ka refrigerator nga naggamit ug sagol nga adunay ammonia ug tubig niadtong 1859.
Si Carl von Linde, usa ka Aleman nga siyentipiko, nag-imbento ug usa ka madaladala nga compressor refrigeration machine gamit ang methyl ether niadtong 1873, ug niadtong 1876 mibalhin sa ammonia.Niadtong 1894, si Linde nakahimo usab ug bag-ong mga paagi sa pagtunaw sa daghang hangin.
1899, Albert T. Marshall, usa ka Amerikanong imbentor, mipatente sa unang mekanikal nga refrigerator.
Ang bantogang physicist nga si Albert Einstein mipatente sa usa ka refrigerator niadtong 1930 uban ang ideya sa paghimo ug usa ka environmentally friendly nga refrigerator nga walay nagalihok nga mga piyesa ug wala magsalig sa elektrisidad.
Ang pagkapopular sa komersiyal nga pagpabugnaw miuswag sa hinapos sa ika-19 nga siglo tungod sa mga serbesa, sumala sa Peak Mechanical, diin ang unang refrigerator gipahimutang sa usa ka serbesa sa Brooklyn, New York, niadtong 1870. Sa pagsugod sa siglo, halos tanang serbesa. adunay refrigerator.
Ang industriya sa meatpacking misunod sa unang refrigerator nga gipaila sa Chicago niadtong 1900, sumala sa History nga magasin, ug hapit 15 ka tuig sa ulahi, halos tanang planta sa pagputos sa karne migamit ug mga refrigerator. adunay refrigerator.
Karon, halos tanan nga mga balay sa Estados Unidos - 99 porsyento - adunay labing menos usa ka refrigerator, ug mga 26 porsyento sa mga balay sa US adunay labaw pa sa usa, sumala sa usa ka 2009 nga taho sa US Department of Energy.
Oras sa pag-post: Hul-04-2022